BUTB
Год исторической памяти
Здоровые города и посёлки
Контактно-кооперационная биржа
Горячая линия по вопросу роста цен
Ресурс субконтрактации
Туристический

В масштабном выставочно-ярмарочном проекте приняли участие полоцкие хлебопеки и кулинары

24.11.2022

Более 100 экспонентов, деловые встречи, семинары и переговоры, специализированные смотры качества, чемпионаты, мастер-классы и дегустации… 15-18 ноября в Минске прошла 28-я Международная специализированная выставка-ярмарка «ПРОДЭКСПО», участие в которой приняли и полочане.

Анастасия Плоцкая, Есения Ульянович, Александр Чикилевский, Елена Сахетгелдиева.

Данное масштабное мероприятие традиционно является одним из флагманских проектов выставочно-ярмарочной деятельности в Республике Беларусь, вызывающих интерес у самой широкой аудитории белорусских и зарубежных производителей и поставщиков продуктов питания, оборудования для пищевой отрасли. Позволяя участникам сориентироваться в современных запросах рынка, обсудить вопросы импортозамещения и продовольственной безопасности, «ПРОДЭКСПО» содействует развитию партнерских отношений и обмену опытом.

Представители «вкусной индустрии» — хлебопеки, кулинары и кондитеры — пополнили багаж знаний и умений в ходе мастер-классов, которые провели ведущие специалисты, эксперты и историки кулинарии нашей республики, а также продемонстрировали авторские находки, рост профессионализма в ходе увлекательных и престижных состязаний.

Наши земляки успешно заявили о себе в конкурсной программе и были удостоены ряда наград за мастерство и высокое качество продукции.

Команда Полоцкого ГХТК.

«Хлебные» награды

*Республиканский смотр качества хлебобулочных и кондитерских изделий «СМАКОТА-2022»
Этот смотр прошел в рамках Международного хлебного салона. Он позволил выявить лучшие образцы хлебобулочных и кондитерских изделий, которые производятся и реализуются в Республике Беларусь, и на специализированном стенде продемонстрировать их потребителям. Гран-при I степени удостоена продукция филиала «Полоцкий хлебозавод» ОАО «Витебск­хлебпром». Этой наградой отмечены три вида хлебцев экструзионных «Три грации» — с томатом и прованскими травами; со шпинатом и пряностями; с томатом, орегано и перчиком чили. А также — хлебцы «Полоцкие» экструзионные ржаные с чесноком. Поздравления и награды вручены директору филиала
Андрею Мерзлову.

*Международ­ный дегустацион­ный конкурс качества пищевой продукции «ПРОДЭКСПО-2022: ТРАДИЦИИ. КАЧЕСТВО. ИННОВАЦИИ»
В этом конкурсе у хлебопеков филиала «Полоцкий хлебозавод» — золотая медаль за хлеб «Полоцкий с зерном».
Таким образом, труд работников предприятия получил заслуженную высокую оценку экспертов.
Поздравляем, гордимся, покупаем!

Андрей Мерзлов с наградами.

Все работы, заявленные на чемпионат многочисленными участниками из разных уголков нашей страны, можно было увидеть. Фантазийные, замысловатые, поразительные, искусные… Думаю, это про них: ни в сказке сказать, ни пером описать! Несомненно, конкурсная выставка оставила самые яркие впечатления у организаторов, участников и посетителей мероприятия.

Волшебницы кулинарных дел

Еще продолжают звучать аплодисменты мастерству кулинаров Полоцкого государственного химико-технологического колледжа, которое они продемонстрировали на областном конкурсе, а умелицы уже радуют новыми успехами!

*Международный кулинарный кубок-2022
Анастасия Плоцкая и Есения Ульянович, знакомые вам, уважаемые читатели, по публикации в прошлом номере «ПВ», опять на высоте и с дипломами! При поддержке руководства колледжа, заведующего отделением общественного питания Жанны Бурень и мастеров производственного обучения (п/о) Веры Дубнель и Елены Сахетгелдиевой девушки приняли участие в Международном кулинарном кубке-2022.
В специальных боксах непосредственно на площадке выставки-ярмарки «ПРОДЭКСПО» под пристальным взором членов жюри наши юные волшебницы кулинарии готовили оригинальные блюда. Настя — ресторанный десерт, а Есения — ролл-драник, аутентичное блюдо белорусской кухни в современной интерпретации. В результате обе учащиеся получили победные дипломы, у Анастасии Плоцкой — золотая медаль, у Есении Ульянович — серебряная. И это при том, что испытания были сложнейшие, судьи — именитые и строгие. К примеру, в составе жюри работу девчат оценивал сам глава Гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси Александр Чикилевский.

Марина Лышко и ее конкурсная работа.

*Международный чемпионат кондитерского искусства
Еще три диплома и три медали привезла в наградную копилку Полоцкого ГХТК команда кондитеров.
В номинации «Праздничный торт» серебро завоевала преподаватель с художественным образованием Марина Лышко, которая представила замечательную многоуровневую красочную работу «История необыкновенного города». В номинации «Пряники» серебро у учащейся Карины Дударёнок, создавшей пряничную картину «Обитель художника». И в номинации «Художественная работа из холодных пищевых продуктов» бронза у мастера п/о Надежды Горбатёнок. Ее изделие — букет изящных роз из пастилы — не отличить от настоящего! Все эти работы можно без преувеличения назвать произведениями искусства. Высочайший уровень их исполнения и креативные задумки — яркие доказательства талантов наших фей кондитерского мастерства.
…Кстати, если есть желающие научиться творить кондитерские чудеса и удивлять ими окружающих, в колледже готовы рассмотреть возможность организации соответствующих курсов. Обращайтесь!

Источник: pvestnik.by