5-летний юбилей ягодного экофеста «Полоцкая черника» – 2015» жители г. Полоцка и Полоцкого района отпразднуют 18 июля 2015 года.
В программе экофеста «Полоцкая черника – 2015» предусмотрены следующие основные мероприятия: сбор черники на территориях Зеленковского, Гомельского, Вороничского, Ветринского, Малоситнянского сельсоветов (с 6.00 часов утра, более 150 команд), торжественное открытие, I-й региональный конкурс «Черничный пирог дружбы», концерт творческих коллективов Полоцка, награждение победителей-ягодников, кулинарного конкурса, творческие визитки команд-участников, выставки работ мастеров-ремесленников, работа тематических торговых и презентационных площадок, площадок аттракционов и развлечений и др.
Торжественное открытие праздника состоится в 10.00 на площади Франциска Скорины.
Изюминкой экофеста этого года станет представление на площади Франциска Скорины в 11.00 огромного черничного пирога дружбы, длина которого, исходя из предварительных данных, составит более 200 метров.
I-й региональный конкурс «Черничный пирог дружбы» проводится на Полотчине впервые. Для участия в конкурсе приглашены организации общественного питания Полоцка, Новополоцка и Полоцкого района (команды-участницы).
Каждая организация представит на конкурс пирог с черничной начинкой (свежие ягоды черники, варенье, джем и т.д.) прямоугольной формы размером 40?60 см (+? 10 см), рецепт изделия.
Команды-участницы должны будут пройти этап защиты пирога: презентация, описание и оригинальная подача изделия, лозунг команды, оценки профессионального и общественного жюри.
Независимое жюри будет состоять из специалистов общепита г. Полоцка и Полоцкого района, которые не принимают участие в конкурсе.
Жюри будет оценивать кулинарные изделия по следующим критериям:
- внешний вид изделия и высокое эстетическое оформление;
- инновационный подход в приготовлении блюд (оригинальность);
- защита своего праздничного пирога (творческий подход),
- креативность презентации;
- вкусовые качества изделий, оригинальность рецептуры.
По итогам профессионального голосования будет выбрано лучшее кулинарное изделие, определены призёры конкурса. Победителям будут вручены дипломы и кубки кулинарного мастерства «Золотая черника».
После подведения итогов конкурса и награждения победителей прозвучит гимн Чернике, вокруг огромного черничного пирога дружбы, созданного общими усилиями команд-участниц, проведут хоровод, который объединит более 100 любителей лесной ягоды. Затем жители и гости Полоцка смогут попробовать лакомый кусочек юбилейного пирога – символа сплоченности, дружбы и благополучия, стать членами общественном жюри.
В день праздника жители и гости г. Полоцка смогут принять участие в мастер-классах, конкурсах, выставках-дегустациях, интерактивных играх, воспользоваться советами печатной продукции о пользе черники и других лесных ягод, получить консультации полоцких травниц и другое.
Полоцкий край славен богатыми лесными дарами и живописными местами. Организаторы ягодного экофеста «Полоцкая черника» – 2015 уверены, что эти мероприятия являются не только районным праздником, но и полезным времяпрепровождением, широко пропагандируют активный и здоровый отдых, укрепляют межрайонные связи, привлекают туристов к нестандартному отдыху, популяризируют самобытные местные праздники, сохраняют традиции национальной кухни, совершенствуют профессиональное мастерство кулинаров и кондитеров, создают позитивный образ города Полоцка.
Приглашаем всех на праздник, а также принять участие в конкурсе «Черничный пирог дружбы». Заявка на участие в конкурсе размещена ЗДЕСЬ.
Пресс-служба Полоцкого райисполкома
