Агроэкоусадьба Полоцкого района «Лука» признана лауреатом конкурса в номинации «Сохранение белорусских традиций».
Признание данной сельской усадьбы символично.
Интерьер субъекта агроэкотуризма отображает выдержанный в национальных традициях уклад жизни Полоцкого района.
Агроэкоусадьба «Лука» в целях сохранения белорусских традиций
и сохранения белорусского кулинарного наследия принимала участие
в реализации проекта международной технической помощи «Улучшение кулинарного сервиса в Латгальском и Витебском регионах, основываясь на концепцию кулинарного наследия» (BELLA CUISINE).
«Для меня очень важно участие в конкурсе «Лучшая агроэкоусадьба Витебской области 2013 года», особенно в номинации «Сохранение белорусских традиций». На своей сельской усадьбе
я стараюсь сохранить и постоянно совершенствовать традиции местного кулинарного наследия и культуры. Ко мне приезжает очень много гостей, с различных уголков Земли...И с уверенностью могу сказать, что знакомство с Полотчиной «на вкус», демонстрация самобытных обычаев и обрядов не менее увлекательно и информативно, чем только любование природными красотами или изучение архитектурных памятников», – с удивительным блеском в глазах, руками, полными подарков, отметила хозяйка агроэкоусадьбы «Лука» Елена Лукинична Пруднячёнок – очаровательная, всегда жизнерадостная, настоящая радушная хозяйка.
Двери знаменитой полоцкой сельской усадьбы всегда открыты
для новых гостей и интересных идей.
По праву центральной составляющей в презентации агроэкоусадьбы «Лука» выступает угощение гостей специальным кулинарным предложением «Наливашки».
Рецепт:
Ингредиенты: 2 кг картофеля, 3 луковицы, 300 г сала, чрева, соль, перец.
Сырой очищенный картофель натереть на тёрку. Раздельно обжарить лук и кусочки сала. Добавить соль, перец. Массу наливаем
в толстые свиные чрева. «Наливашку» прокалываем, запекаем в духовке при 180 градусах, 1,5 часа. Можно подавать к столу со сметаной, простоквашей, молоком.
Добро пожаловать и приятного аппетита!
