У каждого региона есть свой бренд, по которому его узнают. Производственный или туристический, он создает имидж региона, в том числе и за рубежом. В этом случае продукт становится брендом уже всей страны и представляет качество белорусских товаров и услуг за границей. Если говорить о производстве, то именно таковым можно назвать сыры Верхнедвинскогомаслосырзавода, как отмечает и глава местной исполнительной власти Игорь Маркович. Добродушного щедрого «Яна Сыродела» на упаковке продукции из деревни Янино сегодня знают многие. Но стало бы это возможным, если бы не своевременная масштабная модернизация, которую предприятие пережило в 2009 году? Как вложенные средства повлияли на развитие предприятия?
Тогда была установлена австрийская высокотехнологичная автоматизированная линия, которая представляет собой единый комплекс – от приемки молока до отгрузки готового продукта. В итоге объем производства сыров увеличился вдвое (на внешний рынок уходит порядка 60%), а вместе с ним возросло и качество товаров.
По сути, этот проект стал толчком к дальнейшим изменениям, позволил не только выжить, но и набрать серьезные обороты. Вслед за линией производства сыров без участия человека, что впоследствии позволило получить сертификат качества Евросоюза, воплотился в жизнь еще один важный инвестпроект – выпуск сухой деминерализованной сыворотки. Той самой, на первом мешке с которой в 2011 году оставил свой автограф Президент, присутствовавший на запуске новой линии на Верхнедвинском маслосырзаводе. Сегодня продукт успешно реализуется на рынке России и Китая.
Степень деминерализации удалось довести до 90%, тем самым существенно расширив спектр применения продукта в фармации, кулинарии, сель-ском хозяйстве и увеличив стоимость сыворотки. А так как в основном она реализуется за рубежом – около 70% – то увеличились и валютные поступления. В месяц здесь производят 280-290 тонн сухой сыворотки. На участке электродиализа и сушки весь процесс можно увидеть на мониторах. Все остальное скрыто от глаз и, самое главное, рук. Можно понаблюдать разве что за тем, как приезжает молоковоз и как фасуется уже готовый продукт.
А в октябре 2013-го был реализован еще один инвестиционный проект – «Реконструкция цеха по производству масла». На месте старого маслоцеха вырос новый, где разместилось оборудование украинских, российских и литовских производителей, созданы отличные условия для работы персонала, хранения и отгрузки готового продукта. Генеральным подрядчиком выступало местноеВолынецкое ПМС. На все затрачено около 10 млрд кредитных ресурсов.
– Производство масла необходимо в первую очередь для внутреннего рынка, ведь в Верхнедвинске его всегда выпускали, к своему продукту здесь привыкли. Однако будем ориентироваться и на экспорт, – поясняет главный экономист предприятия Александр Шабанов, проводя экскурсию по новому цеху. – Тем более что сливки в любом случае остаются после сепарации молока необходимой жирности для варки сыров, их и используем в производстве масла сладко-сливочного и шоколадного, выпуск последнего сейчас осваиваем.
То есть наблюдаем на предприятии замкнутый цикл по переработке молока: из сливок – масло, из молока – сыр, из сыворотки, оставшейся от варки сыров, – сухая деминерализованная сыворотка. Вопрос утилизации отходов решен: раньше от сыворотки приходилось избавляться, сегодня на ней зарабатывают деньги.
Мощности завода позволяют перерабатывать 180 тонн молока в сутки. И хоть он загружен летом на 100%, сырье достается нелегко. Чтобы облегчить себе задачу, маслосырзавод взял под свое крыло одно из хозяйств района – «Ужица-агро».
– Реконструкцию молочнотоварного комплекса завершили, тем самым улучшили условия содержания животных, провели техническое переоснащение, комфортнее стали рабочие места. Планируем также строительство новой фермы, что позволит увеличить поголовье, объемы производства молока, а значит, и окончательно решить вопрос с сырьем, – поясняет Александр Шабанов.
В целом Верхнедвинскиймаслосырзавод является валообразующим предприятием для района: на его долю приходится более 60% производства промышленной продукции. Как сообщили в отделе экономики райисполкома, за январь-октябрь текущего года на предприятии произведено продукции на сумму 282 млрд руб., рентабельность продаж составила 12%. Постоянно увеличивается и экспорт: темп роста по реализации на внешнем рынке – 112,3%
Ольга Масловская "Витебские вести"
